話題の配膳ロボットについて詳しく解説しています。
  • おすすめNo.1
    PEANUT（ピーナッツ）［JSP］
  • Servi（サービィ）［ソフトバンク］
  • BellaBot（ベラボット）
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配膳ロボットってどんなもの？？

飲食業界で話題を集めている配膳ロボット。各社からさまざまな配膳ロボットが販売されていますが、そもそも配膳ロボットとはどのようなものなのでしょうか。ここでは配膳ロボットとは何か、その役割と目的、各社から出ている配膳ロボットの特徴などをまとめました。

目次

飲食業界で話題沸騰！配膳ロボットって？

飲食業界で話題沸騰！配膳ロボットって？ 出典：ロボスタ

配膳ロボットとは、配膳に特化した運搬ロボットのことです。

現在、飲食業界で配膳ロボットが注目を浴びていますが、その主な役割は料理をお客様のテーブルへ運ぶ「配膳」です。

配膳ロボット導入の目的は、以下の2つに大きく分けられます。

店員の過不足を調整
アルバイトやパートを雇っている飲食店の多くが、そのシフトや突然の休み・退職に頭を悩ませていると思います。人手が欲しい時には人が集まらず、比較的店が空いている期間に店員が多いことはよくあります。
配膳ロボットは必要な時に稼働し、不要であれば休ませておけるため、人手不足・人員過剰の対策として最適です。
業務の効率化
配膳ロボットは行き先のテーブルを指定するだけで料理を運び、自動で指定の場所まで戻ってきます。自動運転で人や物を避けたりすれ違うことができ、ロボットによっては自動で充電ステーションに戻るものもあります。音声でお客様にお願いしたい動作を説明するものも多く、お客様が戸惑うこともありません。
このように配膳業務を効率化することで店員の負担を減らし、その分お客様へのホスピタリティ向上に努められるのです。

配膳ロボットには
「配膳」以外にも重要な役割があった！

配膳ロボットの本来の役割は「配膳」ですが、それ以外にも重要なポイントがあります。

それは「エンターテインメント性」。

既に導入している店舗でも、店舗自体の雰囲気を盛り上げることや、来店したお客様が書き込むSNSの反応、メディアにニュースとして取り上げられることなど、話題性をとても重視しています。

日本ではまだ配膳ロボットを導入している店舗は少なく、「導入した」という事実だけでとても話題になります。配膳ロボット見たさに来店するお客様や、配膳の様子をTwitterなどSNSにUPしているお客様も多く、宣伝効果としても高い価値を得られます。

また配膳ロボットの中には音声データをカスタマイズすることでメニューを案内できるものや、設置されたLEDモニターで表情を表現できるものもあります。なでると喜ぶ、というようなコミュニケーションは、子供にもとても喜ばれます。

さらに音声は多言語に対応しているロボットもあり、英語や中国語など幅広い言語をカバーすることで、さまざまな国のお客様が訪れてもスムーズに対応することが可能となります。

いろいろある配膳ロボット

当サイトで紹介している配膳ロボットのメーカーや特徴を一覧表にしました。導入検討の際、ぜひ参考にしてください。

配膳ロボット名 PEANUT
（ピーナッツ）［JSP］		 Servi
（サービィ）［ソフトバンク］		 BellaBot
（ベラボット）		 サービスショット Aker
（エイカー）
PEANUT（ピーナッツ）［JSP］ Servi（サービィ）［ソフトバンク］ BellaBot（ベラボット） サービスショット Aker（エイカー）
製造メーカー KeenonRobotics Bear Robotics Pudu Robotics アルファックス パンゴリン・ロボット・ジャパン
販売・取扱 日本システムプロジェクト（JSP） ソフトバンクロボティクス KAIYO ROBOTICS アルファックス パンゴリン・ロボット・ジャパン
特徴 T1：AI判断による喜び、悲しみなどの表情を演出
コミュニケーションも重視
抗菌・抗ウイルスコーティング処理
T5：一度に最大5ヶ所の配膳が可能		 360度取り出しやすい 喜び、悲しみなどの表情を演出
人肌の温もりにこだわった
スキンシップ機能あり（触ると喜ぶ）		 α1：運ぶ料理が見えないクローズタイプ
α2：お客様の名前認識可能
α3：下げ膳専用り利用されることが多い		 中国の約200都市にインテリジェントサービスロボットを提供
配膳ロボット名 AGV
＜XF-100シリーズ＞［シャープ］		 PuduBot
（プードゥーボット）		 Amy
（エイミー）		 コーラスライン ACUR-C
（アキュラシー）
AGV＜XF-100シリーズ＞［シャープ］ PuduBot（プードゥーボット） Amy（エイミー） コーラスライン ACUR-C（アキュラシー）
製造メーカー SHARP Pudu Robotics パンゴリン・ロボット・ジャパン SOCIAL ROBOTICS スマイルロボティクス
販売・取扱 SHARP KAIYO ROBOTICS パンゴリン・ロボット・ジャパン World Robotec スマイルロボティクス
特徴 実機の上に乗せるカートやカゴなどはカスタマイズ可能 ボックスタイプにも変更できる（ボックスタイプ：PuduBot Box） 中国の約200都市にインテリジェントサービスロボットを提供
コミュニケーション		 おしゃれなレストランやクラブなどに
デザイン性を重視		 下膳専用
ロボットアームを使って、テーブルの上のトレイをACUR-Cに載せ替えすることもできる

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